汉南甲鱼是湖北武汉汉南区域土特产。汉南区属平原区湖区，是武汉知名的甲鱼出产地。现阶段区域内有养鳖总面积1500亩，总产量18万公斤，关键运用提温隔热保温温室大棚冬天培养幼鳖、鱼鳖群养的特种养殖方式生产制造。该方式生产制造的货品鳖外观设计美观大方少残废，肉质地贴近天然的鳖。
汉南土特产“汉南甲鱼”是汉南地域将传统式的加工工艺融合现代科技纯手工制作，并加上多种多样纯天然珍贵调味品特制而成的名特口味菜式。其肉嫩味鲜，味道与众不同，营养成分丰富多彩。
汉南区域鱼鳖群养方式符合实际绿色生态饲养和循环系统现代农业发展的规定，生产制造的甲鱼裙边宽、体色好、口感佳、品质高。
甲鱼别称鳖、团鱼，中国南方一些地区称之为潭鱼、嘉鱼。其头亚达伯拉象龟，但龟壳沒有小乌龟一样的花纹，边沿有软状裙边，壳要比小乌龟的软。颜色深绿色。外观设计呈椭圆型，比龟更偏平，它的背腹甲上着生绵软的外膜，周边是细致的裙边，颈部和四肢能够 伸缩式，肢各生五爪，爬取灵巧，从外观设计颜色观查，甲鱼一般后背和四肢呈深绿色，有的反面淡褐色，腹面白里透红。
鳖与其他大海龟的壳不同点取决于：骨质增生壳沒有附近骨板，高纹路表面，沒有角状外骨板及其疏松联接的腹（腹甲）。躯体略呈椭圆状，吻长，鼻腔张口于吻端，后背突起有骨质增生甲。四肢短粗稍偏平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边边缘，雄体大多数外伸裙边外。
甲鱼味美丽之处于裙边，前唐高僧谦光因鳖裙味美难能可贵，然而有“鹅生四只脚， 鳖著双重裙”之愿。鳖裙之美，乃至连佛家弟子都抵挡不住，载：“客有 投缙云山寺中宿者，僧为具馔馐，鳖甚美，但讶其无裙耳。”有顾客来缙云山寺投 宿，生火煮饭的高僧在为顾客烹调甲鱼时，把裙边全偷吃完了。
