初春万物，都是蔬菜水果最细嫩美味的时节。每到初春后，农贸市场的商人都是将刚採摘的蔬菜，一小把一小把地捆紧，齐整码在竹篮里，带著水滴，郁郁葱葱一片。仅是看见，就馋到不好。但是在武汉市，有一种十分知名的蔬菜水果，偏要以己度人，越发冬天越发生长发育繁茂，此季倘若入锅轻炒，嫩香甜脆，再天赋加点自己腌渍胖瘦两色的咸肉，别说有多可口了。它就是说蓝紫色腰围，头上红花，丹江人心里的小自豪——洪山菜薹。
还记得儿时，母亲都是一起去农贸市场的每一菜薹小摊前逐个问：“它是刚发售的洪山菜薹吧？”“絕對纯正，确保新鮮，你带回家吃就知道了。”获得商人的毫无疑问回应还不足，也要用手在一颗菜薹淡紫色发光的叶茎轻轻地掐一掐，直至看到脆爽出水量的情况才令人满意。丹江人针对“菜薹究竟是否洪山菜薹”这件事十分固执。
洪山是武汉市的一个区，菜薹也不仅有洪山菜薹一种，但是论其纯正血系和知名度，就数武昌区洪山菜薹最好。早就在公年3新世纪之前的汉朝、三国时，就会有“芸薹乃世间所啖菜”的记述，这儿的芸薹就是说紫菜薹。流传曹操的妈妈十分喜欢洪山菜薹，曹操便命本地高官每一年冬季将洪山菜薹运到南京，直至亲人去世。洪山菜薹又因而被称作“孝子贤孙菜”。
来到唐朝以后，洪山菜薹已成知名的蔬菜水果，广为流传的小故事有多种多样版本号。先有苏轼姐弟游黄鹤楼，慕名而来品味了天地美味可口的洪山菜薹；还有慈禧视其为“金殿玉菜”，常派人来湖北省索要；再到民国时期，武汉黄陂人黎元洪离去湖北省到北京市当大总统，每一年冬季必差专职人员到洪山来运菜薹，但是因为路程遥远，对比出产地新嫩菜薹的味道当然稍逊许多。
在这种口耳相传的小故事中，把洪山菜薹原产地勾勒的更加精确的，也许就是说说白了的“钟声塔影”。说的是洪山宝通寺塔影当中的哪一块农田，与延及到寺内可听见钟声的地区，生产的菜薹才算是最美味的。这一传说故事往往广为流传最广，我觉得還是有一定大道理的，菜薹本来就是说钟爱整洁的蔬菜水果，加上清洁寺院的庇佑，长得身心健康健硕也表述得能通。
宝通寺位于武昌区洪山南边的山脚下，兴建于南北朝，是武汉市唯一的皇室寺庙。寺庙的大门小而隐蔽工程，应对热闹的武珞路街道社区，甚为一方古色古香幽然之地。寺院东北面的洪山古塔，是为留念开山始祖灵济慈忍高手所修建，塔前一块独特的菜园，就是知名的“塔影田”——太阳照映在古塔上，黑影恰好将周边的大面积菜田遮盖。而传说故事中的钟声地已荡然无存，仅剩塔影田这2多亩独苗。
事实上，宝通寺自古以来就会有农禅并举的传统式，众僧修练闲暇耕地劳动者，塔影田和钟声的原名就是说僧大家自购的菜园。再加宝通寺一带的土壤层是灰潮土，优质蛋白质丰富多彩，营养元素多，十分合适菜薹生长发育。
洪山菜薹每一年9月栽种，冬至到春节假期是出产季，天地万物凋零萎谢之际，确是菜薹傲雪凌霜之季。有别于一般菜薹盛开就老，洪山菜薹是带花生长发育，倘若荣幸碰到一场下雪，昨天刚露头的菜薹，今天就会顶着一簇惹人钟爱的紫色花。越发下雪，越发充沛，像傲气的美少女一般。
丹江人对洪山菜薹最大的称赞是：随意瞎炒一下都美味。这儿说的瞎炒，自然并不是乱炒一通，只要用手弄断后，放到锅里煸炒两下，猛然香味四溢。另配上一碗热呼呼的大米饭，别忘记将紫色的菜汤浇上，就那么简单的食用方法，让过去“金殿玉菜”的贵气菜，变为了武汉市千家万户餐桌上令人倦恋的一抹紫。
