“鱼的种类很丰富多彩，类似修复到肺炎疫情以前了。”昨早上十一点左右，住在武汉市南湖雅安市街的刘琳在中商超市南湖店水产区转了一圈，买来一条鲈鱼和一条目鱼。
近日来，新闻记者采访武汉三镇一部分超市时发觉，肺炎疫情期内一度没办法购到的活鱼，已经迅速“游回”超市。一些喜喜欢吃鱼的群众，蹲在家里2个半月后，急充充买鱼抢鲜，丰富多彩自身的味觉。
中商超市生鲜食品买家付江亭说，尽管眼底下超市到店人流量不如疫期前的一半，但活鱼销售量同比增速了二成。有商场超市的买家说，一些店鱼档的职工杀鱼都杀得一些“手抽筋”了。
活鱼市场销售，是商场超市运营中对供应链管理规定最大的行业之一。武汉市商场超市的技术人员称，活鱼市场销售恢复过来，意味着商场超市供应链管理管理体系正全方位修复，商场超市运营基础恢复过来。
活鱼游回来，活虾跳起
昨早上十一点左右，长江日报全媒新闻记者走入中商超市南湖店内的水产区，但见水族箱鱼缸内，摆动着鲤鱼、鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鳊鱼、黄颡鱼、财鱼、泥鳅、泥鳅鱼等10多个类目的新鲜水产。一位群众用鱼网捞出一条鲈鱼，水产科长刘应文接到秤重，走入操作室刮鳞、开膛破肚、去腮、去內脏，30秒不上屠宰结束，随后放到操作室外的一个大拖盘上，消费者“无触碰”提货后离去。
“活鱼市场销售的高峰时段是11点前。”刘应文写，4月中下旬刚开始超市的活鱼种类相继丰富多彩起來，再加冷冻海货，现阶段当场出售的水产品约25种，早已修复到一切正常供货水准。
在中商超市徐东店，除开水族箱鱼缸，还有一个深蓝色的充气式挪动临时性水池，里边装的都是鲤鱼，“鱼的类目在修复，如今鳊鱼、黄颡鱼常有卖的了。”水产区工作员详细介绍。
活鱼游回来了，活虾也跳起了。
付江亭说，中商超市4月1号起刚开始派送龙虾，那时候只在一部分店面试销，现阶段已铺平到庙山店、东湖店、华中店、黎明店、武昌首义店等好几个店面，“龙虾归属于周期性产品，每一年4月中旬会迈入市场销售热季。”
4千米外的中百南湖店内，水产区类目一样丰富多彩。“龙虾是才上的，也有活的基尾虾、贝类海鲜。”水产区的工作员说。在武商超市众圆店、国广店、百圣店等好几个店面，水产区一样也吸引住着群众。“除开玻璃缸满了，冰台子上也铺了许多冷冻海货，转变太快。”在武商超市众圆店，弓着腰在冰台子上挑海鲜产品的胡女性说，3月20日以前来过一次，那时候冰台子上较为空。
“如今吃鱼较为划得来。”新闻记者在超市采访全过程中，许多 顾客表达。
新闻记者在中商超市南湖店见到，草鱼、鲤鱼、胖头鱼、鳜鱼4种鱼的市场价均为7元每1斤，鲈鱼市场价19.8元每1斤，鳊鱼35.9元每1斤。
“总体价格对比2月中下旬下降了10%－20%。”付江亭说，这与市场需求相关，现阶段许多养殖场要将存鱼起水，好开展2020年的第二轮饲养，但伴随着平均气温上涨，活鱼价钱将会可能相对跳涨。
补偿性消费，门店一天卖千斤顶
“早已两月沒有吃鱼了，今日逛过来见到有活鱼卖，立刻就买来一条。”昨，中百超市黄鹂路店内，顾客罗先生告知新闻记者。
在中商超市南湖店，顾客刘琳买来多种鱼，她说：“好久没吃完，太想想。”像刘琳那样，一次性选购二种或三种水产品的，并不少见。
“肺炎疫情期内无法吃到活鱼，如今供货恢复过来，顾客刚开始补偿性消费。”付江亭觉得。
武汉市拥有百湖之市的美名，丹江人喜欢吃鱼、会吃鱼也无利不起早。肺炎疫情期内，活鱼供货焦虑不安，蹲在家里住户没办法像以往一样，爱吃就吃。
“肺炎疫情期内，一手货源焦虑不安，供货的种类也很少。”付江亭说，过去春节假期，附近的各种生鲜食品产业基地能够 立即拖货到店面，2020年受肺炎疫情危害，活鲜供货安全通道遇阻。
肺炎疫情期内，付江亭曾带车到荆州市、汉南等地的活鱼产业基地与渔夫一起下塘打捞，带回武汉市后，再派送至店面。“那时候供货关键以鲤鱼、鳜鱼、草鱼、胖头鱼主导。一来由于这4种鱼是基本淡水鱼，需要量大，二来这也是湖北省养殖场饲养的关键种类。”
眼底下，鱼群“游”回武汉之途修复通畅，类目逐渐齐备，消費关注度不降。中商超市南湖店门店主管朱想英告知新闻记者，如今南湖店面每日可卖1000斤鱼，承担屠宰的水产职工分为两班制满足需求。
针对商场超市管理人员来讲，由于独特的货运物流及供应链管理规定，水产区是超市最终恢复过来供货的行业，“游”回的鱼群意味着武汉市商场超市的全部供应链管理管理体系恢复过来。
活鱼，从湖长制塘到商场超市的玻璃缸，对供应链管理的规定远比蔬菜水果高。要让鱼上蹿下跳地出現在超市，装运阶段越低就越好，此外，运送阶段务必是带充氧机器设备的洒水车。
“人们如今白沙洲购置及产业基地派送二种方法，为店面派送活鲜。”付江亭详细介绍说，3月份刚开始白沙洲水产销售市场恢复营业，企业立刻连接购置。
