戳视頻，吉庆街老字号上架啦
6月初，坐落于武汉汉口繁华区的吉庆街绝大多数店面修复经营，这条聚集好几家老字号特色美食的商业步行街再次聚扰人气值。
老字号特色美食经历百年老承传、挺过肺炎疫情冲击性，与城市一同再生，展示出坚韧的活力。
300很多年来代代相传承，饼香、汤香、陕味......组成了独归属于武汉市的香味。丹江人的健康平安、身在其中，早就不可或缺这种老字号。
在城市再生后，成千上万丹江人摆脱家门口的第一件事，也是去老字号里，吃一口了解而久违了的美味可口。
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蔡林记
开发设计生鲜版武汉热干面，破旧立新便是最好是的承传
1928年，第一家“蔡林记”在武汉汉口满春路开张了，此后变成丹江人不可或缺、忘不掉的那一口味儿。
△// 王永中，蔡林记武汉热干面制做手艺传承人。
3月初，蔡林记武汉热干面制做手艺传承人王永中公布了一条在家里下武汉热干面的新浪微博，尽管仍未标明真实身份，仍吸引住十万人阅读文章。
四月八号，武汉市消除离汉安全通道监管，消费者在蔡林记门口站着吃面条的场景到了乌克兰新闻节目，报导对于此事的叙述是“她们必须一碗武汉热干面打开一天的日常生活”。
殊不知，4个半月的特殊时期，還是给关键依靠门店经营的蔡林记产生极大工作压力。
“但人不可以被艰难拦下。”肺炎疫情期内，蔡林记加速新品的产品研发营销推广、更改出售方式，在窘境中蹚出一条路。
生鲜版武汉热干面应时而生，有别于先前线上上出售的干食版，这款商品与店面现做的口感相差无异，但能够带回去，对消费者来讲便捷多了。
“老字号必须不断发展来考虑当代人的追求。承传不陈规、自主创新博采众长，破旧立新便是对传统式最好是的承传。”王永中说。
四季美
开小吃店沒有巧，承传的便是这一份质量
1922年，江汉路，四季美灌汤包馆建立，将宋式灌汤包改善为汉派口感灌汤包，被称作“灌汤包老大”。
△// 肖喻康，四季美第四代灌汤包手艺传承。
肺炎疫情期内，近一个月的時间内，四季美维持每日向城区医院门诊完全免费供货灌汤包、稍麦，辐射源协合、同濟、五医院等14家医院门诊及火神山医院基本建设施工工地，数最多的一天送出餐食两万个。
“这座城市跟大家手足之情，大家的公司也是这一方水土、这一方街房抚养出去的。”四季美企业责任人张德隽对城市有情感，更自小耳闻目睹四季美“确实、不玩巧”的核心理念。
“开小吃店沒有巧，六分就靠原料，三分熟度加工工艺到，仅有一分的窍。”它是他的妈妈——四季美灌汤包制做手艺传承人王家莹常常挂在口头上得话。
汪玉霞
要老武汉情结，还要与时期共震
1739年，汉正街小灯笼巷，“汪玉霞”刚开始出售荼叶、点心、点心，店内的喜糖变成丹江人结婚酒宴的必需。
△// 程昌，汪玉霞点心老师傅。
6月26日早上的吉庆街店面，消费者清静地排长队等待。
瞿女性对一起排长队的女儿说：“年糕、端阳粽，吃完不久 包，母亲自小听见大，离不开的。尽管每一年都买，2020年味道分外宝贵。”
店内操作室内，点心老师傅格外繁忙，筛粉、揉面，搓、揉、合、压，轻和重缓解张弛有度，姿势心旷神怡。
1978年新员工入职汪玉霞的大师傅程昌，也在繁忙着。他说道，老武汉有句歇后语，“汪玉霞的烙饼——绝酥”，“松脆膨松的口味，是甜点师从皮到馅坚持不懈最传统式的手工制做而成的。”
老字号也在向线上方式使力，汪玉霞还设立天猫店、微信商城，通水直播间，立体式展现传统式手工制作的“注重”。
“激话老武汉情结以外，也要和年青人的生活习惯共震。例如用当代手绘画改进外包装盒，传统式，但不显老。”汪玉霞知名品牌产品总监毛倩非常提及爆品商品樱花盛开饼，以樱花花瓣做造型设计，“高颜值，味儿好，一到樱花季便变成网络红人。”
老通城
广告牌三鲜豆皮最火爆，一到饭店消费者便排着了队
1929年，“通城餐饮店”在大智路开张，饱经曲折变成盛行三镇的“老通城豆皮老大”。
△// 李成兆，老通城技术工程师。
赶到老通城豆皮恰逢午饭点，正逢一锅豆油皮起锅，店面前座起很长的队伍，送餐员的，闻香而至的过路人，车水马龙，一派热呼呼的烟火气。
老通城值班经理姜航表露，店面在4月3日修复外卖送餐和携带运营，每日出售四种口感豆油皮，最火爆的還是广告牌三鲜豆皮，一到饭店消费者便排着了队。
姜航说，由于店内室内空间并不大，现阶段还未对外开放正餐，豆油皮现做现吃，无法做电商，便线上上举行团购价主题活动，每个月取出一款豆油皮做超低价，“特价活动会不断一段时间，老字号也是以贫民中走出去的，大伙儿渡过难关。”
叶开泰
多一个徒弟就多一颗种子，让中医药学重归为生活习惯
1637年，武汉汉口大夹街，“叶开泰药号”开关门运营，以“修合虽没有人见，存心已有天知”的信心，位居“中国四大药号”之列。
△// 方庆贺，叶开泰传统式中药文化第十二代传承。
湖北级非遗文化新项目“叶开泰传统式中药文化”第十二代传承方庆贺，以便“让中医药学重归为生活习惯”，他开发设计出山楂丸、芝麻丸、黑桑葚丸等功效好的清补药方。
方庆贺依靠匠人精神和一手水泛丸的绝技，让一大批叶开泰传统式丸药修复问世。
方庆贺依次带出了40好几个弟子，本次武汉市战疫，她们制做很多水药药方援助医院门诊和医护工作者。
△// 张新华，叶开泰传统式中药文化第十二代传承。
“叶开泰传统式中药文化”第十二代传承的张新华，也十分重视塑造传承。
“如今國家高度重视发掘传统式中医药学的藏宝，此次战疫中药剂也充分发挥了功效，做为传承便是要搞好师徒结对的功效。”
多一个徒弟便是多一颗种子，张新华已经带的一位弟子，没多久后便会拜师。
6月13日，今年“文化艺术和物质文化遗产日”来临。以“非遗传承 健康生活方式”为主题风格，2020年武汉市“非遗文化秀”的客场，将由老字号们接力赛跑直播间，云空间绽开。
6月13日10时至12时，由武汉文化艺术和文物局、芙蓉区市人民政府、汉阳市人民政府举办的“非遗文化老字号云空间绽开”直播间主题活动，将在楚天都市报App、新浪微博、抖音号发布。
走入叶开泰、蔡林记、四季美、老通城、汪玉霞等老字号，看传承人展现非物质文化、网上选购非遗文化商品。
除此之外，全部6月，将有7大系列产品、36项“非遗文化”主题活动，诸多“非遗文化”新项目将走入互联网。
戏曲、汉剧、楚剧、武汉市杖头木偶、武汉市杂技表演、老河口木版年画、湖北省小调、湖北大鼓、湖北省说书、武汉市相声小品等非遗文化新项目都将在线视频直播，武汉市好几个文艺范儿院团将根据直播间展现非遗文化手艺及經典曲目。
实际主题活动信息内容看看吧
（戳大图图片更清楚）
编写 | 夏凯凯
